El conflicto en Sinaloa bloqueó rutas agroindustriales y disparó el jitomate 22.51% en un mes. Medio punto de inflación nacional tuvo apellido regional: inseguridad, no demanda.
Mexconomy — En febrero de 2026, un kilo de jitomate costó, en promedio, 22.51% más que en enero. No fue un accidente estadístico ni una anomalía de temporada: fue el precio visible de una crisis de seguridad que bloqueó las carreteras de Sinaloa, el estado que abastece buena parte del mercado nacional de hortalizas frescas. El dato, registrado por el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del INEGI, convirtió al jitomate en el producto genérico con mayor incidencia sobre la inflación general en ese mes, aportando él solo 0.115 puntos porcentuales al alza.
La captura de Nemesio Oseguera Cervantes, alias "El Mencho", líder del Cártel Jalisco Nueva Generación, también desencadenó una ola de represalias y bloqueos en las principales rutas agroindustriales del noroeste del país. Sinaloa concentra alrededor del 60% de la producción nacional de jitomate destinada al mercado interno en los meses de invierno. Cuando los camiones no pueden circular, los mercados mayoristas de la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey lo resienten en cuestión de días. El mayoreo sube, y la cadena de intermediación traslada el alza al consumidor final con rapidez y sin amortiguadores.
Un choque de oferta con apellido regional
Lo que los datos revelan es una economía con alta vulnerabilidad logística ante conflictos territoriales localizados. El jitomate no fue el único afectado: el tomate verde subió 18.89%, el limón 25.97% y la papa 20.86% en el mismo mes. Los tres comparten rutas de distribución con origen en el noroeste y el bajío, zonas donde la violencia logística tuvo presencia documentada. Juntos, estos cuatro productos aportaron 0.223 puntos porcentuales a la inflación mensual de 0.50%, es decir, casi la mitad del alza mensual total provino de un puñado de hortalizas cuyo precio no reflejó ningún cambio en la demanda, sino una restricción de oferta impuesta por la inseguridad.
El efecto jitomate en los hogares más vulnerables
Para un hogar del décil II de ingresos, donde los alimentos frescos representan cerca del 35% del gasto total, un alza simultánea en jitomate, tomate, limón y papa equivale a una reducción real del poder adquisitivo que ningún ajuste salarial de corto plazo puede compensar. La inflación, en este caso, no es monetaria ni de demanda: es una transferencia de ingreso desde los consumidores urbanos hacia los eslabones de intermediación que operan en mercados con baja competencia y alta opacidad de precios. El episodio de Sinaloa en febrero de 2026 es, en miniatura, el diagnóstico de una economía donde la estabilidad de precios depende también de la estabilidad del territorio.
Fuente: INEGI. INPC, febrero de 2026. Variación porcentual mensual de productos genéricos seleccionados.
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