El sector de restaurantes y servicios de alojamiento en Puebla perdió 12,175 empleos en el último año. El dato desmiente el discurso oficial del “boom turístico” que el gobierno de Alejandro Armenta ha repetido en sus comunicados. Mientras el estado presume visitantes y derrama, el sector que debería absorber empleo se contrae.

Mexconomy — El gobierno de Puebla ha repetido insistentemente que el turismo es uno de los motores del desarrollo estatal. Las cifras de visitantes y derrama económica han sido presentadas como evidencia de un “boom turístico” que impulsa la economía. Sin embargo, los datos de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) del segundo trimestre de 2026 cuentan una historia muy distinta: el sector de restaurantes y servicios de alojamiento, el corazón de la actividad turística, perdió 12,175 empleos en el último año. Este es uno de los retrocesos más pronunciados entre los sectores económicos de la entidad.

La caída del empleo en restaurantes y alojamiento es particularmente significativa porque contradice la narrativa oficial de un sector en plena expansión. Según el gobierno estatal, Puebla recibió 8.56 millones de visitantes en el primer semestre de 2026, un incremento del 29%, y la derrama económica alcanzó los 10,162 millones de pesos. Sin embargo, la generación de empleo formal en el sector no solo no ha crecido, sino que se ha contraído. Esto sugiere que el supuesto auge turístico no está generando empleos formales y bien remunerados, sino que se sostiene sobre una base de trabajo precario, estacional y no registrado.

El contraste con otros sectores es revelador. Mientras el comercio perdió 21,176 empleos y la manufactura 5,810, el transporte creció en 44,947 puestos y los servicios diversos en 35,917. El turismo, que debería ser un sector estratégico para la generación de empleo, no logra competir con actividades como el transporte o la construcción, que aunque crecen en ocupación, lo hacen en condiciones mayoritariamente informales. La falta de una política integral de formalización y desarrollo turístico impide que el sector se convierta en un verdadero motor de empleo de calidad.

El gobierno de Armenta ha promocionado la gastronomía poblana, la Marca Puebla Cinco de Mayo y la comercialización de café y mezcal en puntos de venta de lujo. Pero estas acciones, aunque generan visibilidad, no tienen la escala suficiente para transformar la estructura del empleo en el sector. La pérdida de 12,175 empleos en restaurantes y alojamiento es un indicador de que el turismo sigue siendo una actividad de nicho, sin capacidad de generar empleo masivo y formal. La promesa del turismo como motor de desarrollo se queda en el discurso.

Puebla: Empleo (2ºT)

Fuentes: INEGI. Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE), segundo trimestre de 2025 y 2026; Datatur/Sectur, reporte de visitantes y derrama económica primer semestre 2026. Elaboración propia con base en datos oficiales.

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