La sobreproducción de agave tequilero desplomó 92% su precio y dejó 5,900 agricultores en la ruina, mientras el gobierno de Puebla promociona mezcal y café en una hacienda de lujo. El campo poblano perdió 7,000 empleos en un año y 1.4 millones de personas padecen carencia alimentaria. La narrativa oficial choca con la precariedad estructural.

Mexconomy — El presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Aurelio Rocha, lo admitió sin ambages: “Hay campos de agave que se abandonan porque no creen que el precio sea conveniente, se deja que se emplaguen y las plagas no reconocen frontera”. La crisis del agave tequilero, originada por una sobreproducción de 3.5 a 1 y una caída del 92% en el precio por kilo, ha golpeado a 5,900 agricultores en los cinco estados con denominación de origen. Mientras el destilado más famoso de México atraviesa su peor momento, el gobierno de Puebla celebró la colocación de Café Puebla Cinco de Mayo y mezcales poblanos en Hacienda Santo Cristo, en Atlixco, como un logro de “generación de riqueza comunitaria”. La distancia entre el discurso y la realidad es abismal.

Los números del campo poblano no dejan espacio para el optimismo. Según la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo, entre el primer trimestre de 2025 y el mismo periodo de 2026, el sector primario de Puebla perdió 6,966 empleos, al pasar de 516,288 a 509,322 personas ocupadas. La caída de 1.3% en la ocupación rural contrasta con el crecimiento del sector secundario (10,969 empleos) y terciario (71,000), pero esa expansión se da en condiciones precarias y en la informalidad. El gobierno estatal, encabezado por Alejandro Armenta, presume mil 700 millones de pesos invertidos en el campo, pero la evidencia muestra que la agricultura, la ganadería y la silvicultura no logran retener mano de obra ni generar ingresos suficientes para combatir la pobreza alimentaria, que afecta a 1.4 millones de poblanos, según Coneval.

La promoción del mezcal poblano, un destilado con denominación de origen compartida con Oaxaca y otros estados, se da justo cuando el sector agave enfrenta una crisis de sobreoferta que ha llevado a precios de entre 0.80 y 8 pesos por kilo para productores registrados en el programa Agave Responsable Social (ARS). El propio CRT reconoce que no existe censo de superficies abandonadas y que el problema es “difícil de controlar” porque “cualquiera puede sembrar agave”. Puebla, que no es parte de la denominación del tequila pero sí del mezcal, podría repetir la burbuja si no implementa mecanismos de registro y control de la siembra. El comunicado oficial no menciona ninguna regulación al respecto; solo celebra la comercialización en una hacienda de lujo, sin revelar volúmenes, precios al productor o impacto en las comunidades.

El contraste entre la crisis nacional y la propaganda estatal es un espejo de la amorfia económica que hemos documentado en este expediente. Mientras el sector agropecuario pierde empleos y la pobreza laboral alcanza al 36.2% de la población, el gobierno apuesta por nichos de alto valor agregado —café con certificaciones kosher, halal y vegano— que no tienen la escala para transformar la estructura productiva. Las certificaciones del Café Puebla Cinco de Mayo son un diferenciador, pero no garantizan un mercado masivo ni sostenibilidad a largo plazo. Sin infraestructura logística —el estado fue excluido del plan de trenes de pasajeros— y sin inversión extranjera —la IED cayó 62.8% en 2025—, el café y el mezcal poblanos enfrentan costos de transporte que los hacen menos competitivos que los de otros estados.

La advertencia de Aurelio Rocha sobre las plagas que “no reconocen frontera” debería ser una señal de alerta para Puebla. El abandono de sembradíos en Jalisco, Guanajuato y Michoacán puede propagar enfermedades que afecten al agave mezcalero poblano. El gobierno estatal no ha presentado un censo de superficie sembrada ni un programa de vigilancia fitosanitaria. La crisis del agave tequilero es una lección no aprendida: la promesa de ganancias fáciles sin planeación genera burbujas que estallan, dejando a los agricultores en la ruina y al campo en el abandono. La “riqueza comunitaria” que promete el gobernador no se construye con puntos de venta aislados, sino con políticas de desarrollo rural, financiamiento, asistencia técnica y comercialización masiva. Por ahora, el campo poblano sigue desangrándose mientras la vitrina se llena de productos con etiquetas bonitas.

Agave y campo en Puebla


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Fuentes: Consejo Regulador del Tequila (CRT), declaraciones de Aurelio Rocha a EFE, 2026; INEGI. Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE), primer trimestre de 2025 y 2026; Coneval, medición de pobreza 2024; comunicado SADR 050/2026 del Gobierno de Puebla (25 de julio de 2026); Secretaría de Economía, Inversión Extranjera Directa 2025. Elaboración propia con base en datos oficiales.
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